Το στούντιο SayCheese είναι από τα πλέον εξειδικευμένα σε food photography στη χώρα μας και αναλαμβάνει σημαντικές αναθέσεις στον τομέα του, έχοντας στο πελατολόγιο μεγάλα ονόματα προερχόμενα από εταιρίες, παραγωγούς αλλά και chef. Σε μια εποχή που το αντικείμενο μεσουρανεί στα media, o Παναγιώτης Μπελτζινίτης έχει χτίσει με σταθερά βήματα την θετική εικόνα του SayCheese, με ερείσματα την τεχνική αρτιότητα, τη βαθειά γνώση του αντικειμένου και τη συνεχή αναζήτηση.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Π. ΜΠΕΛΤΖΙΝΙΤΗΣ
ΚΕΙΜΕΝΑ: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΑΛΔΗΣ
Ένα δείγμα φωτογράφησης που μοιράστηκε μαζί μας, εδραίωσε την πεποίθησή μας για την ποιότητα δουλειάς στο στούντιο SayCheese, αλλά και την άποψη ότι φαινομενικά σύνθετες και περίπλοκες λήψεις, τελικά είναι απλές αν κατανοήσει κανείς πως λειτουργούν οι φωτισμοί.
Το αντικείμενο
Μια upmarket σαμπάνια του γαλλικού οινοποιείου Cuvee σε συλλεκτικό μπουκάλι carbon, απευθύνεται σίγουρα σε connoiseur του είδους με ανάλογη οικονομική επιφάνεια. Συνακόλουθα επιβάλλει αντίστοιχη φωτογραφική μεταχείριση. Το concept εδώ, σε συνεννόηση με τον πελάτη, ήταν να τονιστεί το περίγραμμα και να κυριαρχήσει η εκφραστική λιτότητα και ο δραματικός φωτισμός.
Canon EOS 5D Μk IV • Canon EF 100mm f/2,8 Macro USM • f/10 • ISO 160
Η λήψη
Από φωτογραφικής πλευράς στήθηκε ένα μάλλον περίπλοκο φωτιστικό setup που αποτελείτο από δύο κεφαλές ασύμμετρης γεννήτριας φλας με ανακλαστήρες 55° και μερικές αντανακλαστικές ή απορροφητικές επιφάνειες στη διάταξη του σχήματος 1. Όμως και απλοί ερασιτέχνες μπορούν να υλοποιήσουν το ίδιο αποτέλεσμα. Στη θέση των φωτιστικών στούντιο θα μπορούσαν άνετα να αξιοποιήσουν απλά φορητά φλας σε manual ρύθμιση ή ακόμη και κάποιες προσιτές μονάδες συνεχούς φωτισμού LED, που τώρα πλέον είναι πολύ διαδεδομένες και μάλιστα ρυθμίζουν χρωματική θερμοκρασία κλπ. Ο συνεχής φωτισμός μάλιστα έχει το πλεονέκτημα ότι δίνει άμεση προαπεικόνιση του αποτελέσματος και δε χρειάζεται modelling light. Κατά τα λοιπά, τα light modifier στο προκείμενο δεν στοίχισαν σχεδόν τίποτε. Καλά το διαβάσατε… Δεν είναι τίποτε άλλο παρά χοντρά 
μακετόχαρτα (όπως αυτά δίπλα) με λευκή ή μαύρη ματ επιφάνεια, σε ρόλο επίπεδων ανακλαστήρων. Τα πρώτα αποστολή έχουν να ανακλούν το φως και τα δεύτερα να το απορροφούν μη επιτρέποντας τη διάχυση. Τοποθετημένα στρατηγικά, υπό γωνία 45° τα λευκά ελέγχουν το σχηματισμό φωτεινού περιγράμματος στις άκρες του μπουκαλιού. Την ίδια στιγμή οι μαύροι ανακλαστήρες σχηματίζουν Π που “καταπίνει” τις ανακλάσεις και συντελεί στη δημιουργία του μαύρου φόντου (βλ και σχήμα 1 ). Έτσι το περίγραμμα με τα highlights, έχει σαφή όρια γύρω από το μπουκάλι και το ποτήρι της τελικής εικόνας, αναδεικνύοντας τη φόρμα μέσα από το δραματικό φωτισμό.
KNOW HOW
Οι γραμμές Mackie ως έντονα περιγράμματα έχουν τις καταβολές τους στην αναλογική ασπρόμαυρη επεξεργασία στο σκοτεινό θάλαμο και σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της εμφάνισης μεταξύ περιοχών χαμηλής και υψηλής πυκνότητας.
Ο Π.Μπελτζινίτης μας είπε
Στην αρχή ήμουν αυτοδίδακτος. Μετά σκέφθηκα ότι χρειαζόταν να πάρω συγκροτημένες γνώσεις. Έτσι επεδίωξα να μπω στο (τότε) ΤΕΙ Φωτογραφίας απ’ όπου αποφοίτησα αρκετά χρόνια πριν. Το σπουδαιότερο που μου δίδαξαν οι καθηγητές μου εκεί ήταν ο χειρισμός των φωτισμών και μετά την τεχνολογία.
Δε θα ξεχάσω ποτέ τον καθηγητή μου Γιώργο Βρεττάκο που όταν απόρησα για την ευκολία με την οποία ο ίδιος “πρόδιδε” τα μυστικά του επαγγέλματος, μου είχε πει χαρακτηριστικά: “ …η γνώση πρέπει να διαμοιράζεται για να ενισχύεται η άμιλλα στο χώρο της μάθησης και στο στόχο της συνεχούς αυτοβελτίωσης”.
Aσχολούμαι σχεδόν αποκλειστικά επί περίπου 25 χρόνια με food photography και food styling, ακόμη και πριν τη σημερινή συγκυρία που το είδος είναι στην αιχμή της επικαιρότητας. Έχω δημιουργήσει το εξειδικευμένο studio SayCheese που είναι σε θέση να δεχθεί οποιαδήποτε σχετική ανάθεση με την ομάδα έμπειρων συνεργατών μου, είτε in house είτε on location.
H περιήγηση στο www.saycheese.gr αποκαλύπτει το φάσμα δραστηριοτήτων
και το πελατολόγιο του Π. Μπελτζινίτη.
Αναδημοσίευση από το ΦΩΤΟγράφο τεύχος Νο 259
